Acceso a examen y diploma

Índice del curso

• Contenidos del curso:
  Módulo 1: La alimentación del siglo XXI
  1.1 Cómo ha evolucionado la manera de alimentarse de la población española
  1.2 Factores influyentes en el consumo de alimentos
  1.3 Tendencias de consumo
  1.4 Tipos de alimentos: Alimentos funcionales, enriquecidos/fortificados, ecológicos, dietéticos, alimentos “SIN”, “light”, novel foods, superalimentos
  1.5 Cómo comemos. Hábitos de la población española.
     1.5.1 Situación antes de la crisis por la Covid-19
     1.5.2 Situación posterior

   

  Módulo 2: Dieta equilibrada. Promoción de la salud
  2.1 Definición de dieta
  2.2 Alimentación equilibrada versus alimentación saludable
  2.3 Macronutrientes y micronutrientes
     2.3.1. Macronutrientes
     2.3.2. Micronutrientes
  2.4 Grupos de alimentos:
  2.5 Ingestas recomendadas de nutrientes para la población española
  2.6 Dieta mediterránea: de la teoría a la práctica

   

  Módulo 3: Riesgos y consecuencias de la alimentación actual
  3.1 Situación actual en cuanto al consumo de alimentos en la población española
  3.2 Principales enfermedades relacionadas con la alimentación
     3.2.1 Riesgos y consecuencias para la salud de la alimentación actual
        3.2.1.1 Riesgos y consecuencias por exceso.
        3.2.1.2 Riesgos y consecuencias por defecto
  3.3 Sedentarismo
  
  Módulo 4: Gastronomía nutricional. Cómo mejorar la alimentación de los pacientes
  4.1 Que entendemos por gastronomía nutricional
  4.2 Gastronomía nutricional en:
     4.2.1 El paciente cardiovascular
     4.2.2 Otros factores de riesgo cardiovascular:
        4.2.2.1 El paciente con sobrepeso y obesidad
        4.2.2.2 El paciente con hipertensión arterial
        4.2.2.3 El paciente diabético
  4.3 El etiquetado nutricional

   

  ANEXOS
  Módulo 5: Herramientas para la consulta: Recetas y consejos
  5.1. Recetas
  5.2 Herramientas para la consulta