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LA DIETA VEGETARIANA. TIPOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD

CURSO ONLINE

Precio: Gratuito


Horas lectivas: Créditos: 5.1 Valoración Alumnos:

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Fecha de inicio: 21/03/2019 | Fecha de fin: 20/03/2020

 

El curso online  “LA DIETA VEGETARIANA. TIPOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD”, pretende ser una guía para ayudar a los profesionales sanitarios a gestionar la alimentación de los pacientes que sigan una dieta vegetariana.

 

Para establecer las bases, previamente se conocerán los diferentes tipos de dietas vegetarianas así como las principales motivaciones que llevan a la persona a seguir este tipo de dietas.

Estableceremos las bases de lo que entendemos como dieta vegetariana equilibrada y abordaremos cuestiones como la vitamina B12, por ejemplo, que tantas dudas suscitan entre la población, sanitario o no sanitaria, así como otros nutrientes considerados de “riesgo” en este tipo de alimentación.

 

 

El curso consta de 5 módulos:

  • MÓDULO 1: Conociendo la dieta vegetariana desde una perspectiva de un médico naturista.
  • MÓDULO 2  La dieta vegetariana equilibrada
  • MÓDULO 3: La dieta vegetariana en las diferentes etapas de la   vida
  • MÓDULO 4: Riesgos y beneficios de la dieta vegetariana
  • MÓDULO 5: Gastronomía y dieta vegetariana: herramientas para la consulta

 

Objetivos

  • Conocer qué es la dieta vegetariana
  • Aprender las bases de la alimentación vegetariana equilibrada
  • Conocer los beneficios para la salud de la práctica de una dieta vegetariana saludable y equilibrada
  • Tomar conciencia de la importancia de la alimentación en la salud global de la persona.
  • Dar a conocer las diferentes variantes de la dieta vegetariana
  • Conocer las claves de una dieta vegetariana saludable en distintas etapas de la vida
  • Conocer los diferentes nutrientes que conforman una dieta vegetariana equilibrada
  • Conocer las bases para elaborar dietas sencillas vegetarianas (raciones y frecuencias)

A quién va dirigido:

 

Este curso va dirigido a personal de enfermería, dietistas-nutricionistas, farmacéuticos y médicos que quieran adquirir conocimientos sobre la dieta vegetariana equilibrada, conocer los beneficios de dicha dieta y obtener recursos para ofrecer a los pacientes en la consulta.

 


 
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Geles Duch Canals

Nutricionista, Co-Fundadora GAN

Co-Fundadora y responsable del Área de Nutrición del grupo GAN (Grupo de Apoyo Nutricional). Licenciada en Nutrición por la Universidad de la Habana (Cuba). Postgrado en Dietética y Nutrición en la Universidad de Navarra. Dedica parte de su trabajo al desarrollo de la Gastronomía Nutricional aplicada a Oncología, Nefrología, Diabetes, EII, Dislipidemias, Obesidad o Disfagia. Miembro de la SENC, SED y AEDN.

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