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Nutrición en patologías intestinales específicas

CURSO ONLINE

Precio: Gratuito. Paga sólo por el diploma


Horas lectivas: Créditos: Pdte. Acreditación Valoración Alumnos:

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Curso online “NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS INTESTINALES ESPECÍFICAS”
Periodo en el que el curso está abierto: Del 08-09-2020 al 07-09-2021

 

OBJETIVO PRINCIPAL DEL CURSO

Brindar una actualización y enfatizar la importancia de la nutrición como herramienta terapéutica efectiva en el tratamiento pacientes con patologías intestinales específicas.

 

OBJETIVOS SECUNDARIOS

-   Realizar un análisis crítico y comprender integralmente la complejidad de situaciones relacionadas con la ocurrencia de enfermedades gastrointestinales específicas, vinculadas con la nutrición

-   Facilitar la implementación de estrategias para el proceso de atención nutricional

-   Conocer y aplicar herramientas e instrumentos de valoración adecuados en la consulta nutricional.

-   Diseñar aspectos prácticos para una adecuada intervención nutricional

-   Brindar actualización científica para mejorar la calidad de atención.

 

A quién va dirigido: Este curso va dirigido a los siguientes profesionales

- Dietistas nutricionistas

- Médicos/as

- Farmacéuticos/as

- Enfermeros/as

 

CONTENIDO DEL CURSO

 

1º Módulo: EVALUACIÓN GLOBAL DEL PACIENTE

 1.1.   Definiciones y posibles situaciones que nos podemos encontrar en el paciente

   1.1.1.   Desnutrición

   1.1.2.   Malnutrición

   1.1.3.   Sarcopenia

   1.1.4.   Fragilidad

   1.1.5.   Caquexia

1.2.   Proceso de atención nutricional

   1.2.1.   Etapas del proceso

      1.2.1.1.   Valoración del estado nutricional

      1.2.1.2.   Diagnostico Nutricional

      1.2.1.3.   Intervención nutricional

      1.2.1.4.   Monitoreo y evaluación de los resultados

   1.2.2.   Beneficios de la implementación del proceso
      1.2.2.1.   Calidad de la atención en nutrición

1.3.   Evaluación del paciente

   1.3.1.   Evaluación nutricional

   1.3.2.   Evaluación clínica

      1.3.2.1.   Examen físico

      1.3.2.1.   Pruebas funcionales

   1.3.3.   Evaluación bioquímica

1.4.   Composición corporal

   1.4.1.   Niveles de organización

   1.4.2.   Clasificación de métodos

   1.4.3.   Bioimpedancia

   1.4.4.   DEXA

   1.4.5.   TAC

1.5.   Indicadores prácticos en el adulto

1.6.   Conclusiones

 


2º Módulo: DOCUMENTACIÓN NUTRICIONAL EN LA HISTORIA CLÍNICA (HC)

2.1.   Concepto de Historia Clínica.

   2.1.1.   Finalidad.

   2.1.2.   Características.

   2.1.3.   Requisitos.

   2.1.4.   Partes de la HC

2.2.   Procedimiento para una correcta realización de HC.

   2.2.1.   Procedimiento específico para el cuidado nutricional

   2.2.2.   Estandarización de las anotaciones en la HC

   2.2.3.   HC Informatizada

2.3.   Aspectos prácticos.

 

3º Módulo: SÍNDROME DE INTESTINO IRRITABLE (SII)

3.1.   Introducción

3.2.   Epidemiología.

3.3.   Definición. Manifestaciones clínicas. Impacto en la calidad de vida.

3.4.   Diagnóstico. Criterios Roma Diferencias. Escala Bristol.

3.5.   Clasificación de SII.

3.6.   Microbioma.

   3.6.1.   Composición   microbioma   humano.   Microbioma   en   la   salud   y enfermedad

   3.6.2.   Microbiota en el SII.

   3.6.3.   Sobrecrecimiento bacteriano

3.7.   Hipersensibilidad visceral. Eje cerebro- intestino.

   3.7.1.   Barrera Intestinal

   3.7.2.   Asociación entre la ingesta de alimentos y síntomas GI

   3.7.3.   Respuesta digestiva y biológica a la digestión de alimentos

   3.7.4.   Inflamación

   3.7.5.   Importancia de la dieta en la patogénesis de los síntomas SII

   3.7.6.   Umbral percepción del dolor en SII.

   3.7.7.   Tratamiento

3.8.   Intervención nutricional

3.9.   Dieta libre de gluten

3.10.   Ingesta de fibra en SII. Recomendaciones dietéticas para pacientes con SII.

3.11.   Dieta reducida en FODMAPs

   3.11.1.   Efectos dieta reducida en FODMAPs en SII

   3.11.2.   Limitaciones de la dieta reducida en FODMAPs

   3.11.3.   Implementación dieta reducida en FOODMAPs

   3.11.4.   Reintroducción o desafío de los FOODMAPs

   3.11.5.   Educación y hábitos alimentarios en pacientes con SII

   3.11.6.   Consumo de lípidos

   3.11.7.   Prebióticos y probióticos en SII. Clasificación.

   3.11.8.   Impacto en la calidad de vida

3.12.   Nutrición enteral y SII

3.13.   Conclusiones


4º Módulo: ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL (EII)

4.1.   Introducción

4.2.   Epidemiología. Impacto de la enfermedad

4.3.   Etiología

   4.3.1.   Susceptibilidad genética. Condiciones ambientales

   4.3.2.   Componentes dietéticos

   4.3.3.   Microbiota en el paciente con EII

4.4.   Diagnóstico y clasificación

   4.4.1.   Diferencias clínicas entre Colitis ulcerosa (CU) y Enfermedad de Crohn (EC). Índices y criterios de actividad.

   4.4.2.   Estrategias terapéuticas y de manejo nutricional

4.5.   Objetivos del tratamiento

4.6.   Etiopatogenia de las alteraciones nutricionales.

   4.6.1.   Proceso de atención nutricional

      4.6.1.1.   Evaluación nutricional: herramientas

      4.6.1.2.   Diagnóstico nutricional

      4.6.1.3.   Intervención nutricional: cálculo requerimientos nutricionales

      4.6.1.4.   Monitoreo y evaluación

      4.6.1.5.   Consideraciones durante la intervención nutricional

4.7.   Reposo digestivo

4.8.   Dietas específicas para EII ¿Qué dice la evidencia científica?

   4.8.1.   Etapas de la enfermedad

4.9.   Conclusiones


5º Módulo: TERAPIA NUTRICIONAL en EII

5.1.   Terapia Nutricional

   5.1.1.     Nutrición Enteral Exclusiva

   5.1.2.     Nutrición Enteral Parcial

   5.1.3.     Tipo de Vía

   5.1.4.     Tipo de fórmula

   5.1.5.     Forma de Administración

   5.1.6.     Nutrición Parenteral

5.2.  Guías de Práctica Clínica

5.3. Terapia Nutricional en el Perioperatorio y complicaciones postoperatorio

5.4.  Nutrición clínica y su relación con las terapias complementarias

   5.4.1.   Suplementos Dietarios

   5.4.2.   Curcumina

   5.4.3.   Omega 3

   5.4.4.   Glutamina

   5.4.5.   Prebióticos, Probióticos y Simbióticos

5.5.   Pouchitis

5.6.   Calidad de atención

5.7.   Calidad de vida

5.8.   Conclusiones

 


6º Módulo: Gastronomía Nutricional 

6.1.   Recomendaciones dietéticas prácticas

   6.1.1.   SII

      6.1.1.1.   Recomendaciones alimentarias SII

      6.1.1.2.   Fuentes alimentarias de FOODMAPs

   6.1.2.   EII

      6.1.2.1.   Recomendaciones alimentarias en EII

      6.1.2.2.   Alimentos recomendados por fases

         6.1.2.2.1.   Fase brote

         6.1.2.2.2.   Fase de recuperación

         6.1.2.2.3.   Fase de remisión

6.2.   Herramientas

6.3.   Recetas

 

Logística
El curso dispone de un servicio de secretaría técnica para dar respuesta a las inquietudes, dudas o comentarios que puedan planteársele sobre los temas o los contenidos o el seguimiento del curso. Puede contactar con la secretaría técnica a través del correo electrónico info2@gan-bcn.com. O bien llamando al teléfono 934143555 en el en el horario siguiente: de lunes a jueves de 9:30-14.00 / 16-18.00 y viernes de 09.30 a 14.00horas. Cuenta además, en la propia plataforma del curso de formularios para ejercer la pregunta, duda o aclaración pertinente en el apartado” Contactos” o “Envía tu consulta al tutor”.

 

Algunos detalles de interés del curso:
El curso cuenta con un examen tipo test. Para aprobar es necesario hacerlo con un 70% de las preguntas correctas.  El plazo del que se dispone para la realización del examen es de 12 semanas a partir de la fecha   de inscripción al curso (teniendo en cuenta que el curso finaliza el 07 de septiembre del 2021 y pasado ese día no se permite hacer el examen).

 


 
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Geles Duch Canals

Nutricionista, Co-Fundadora GAN

Co-Fundadora y responsable del Área de Nutrición del grupo GAN (Grupo de Apoyo Nutricional). Licenciada en Nutrición por la Universidad de la Habana (Cuba). Postgrado en Dietética y Nutrición en la Universidad de Navarra. Dedica parte de su trabajo al desarrollo de la Gastronomía Nutricional aplicada a Oncología, Nefrología, Diabetes, EII, Dislipidemias, Obesidad o Disfagia. Miembro de la SENC, SED y AEDN.

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