Fecha de inicio: 09/06/2022 | Fecha de fin: 08/06/2023

El curso online  “LA DIETA VEGETARIANA. TIPOS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD”, pretende ser una guía para ayudar a los profesionales sanitarios a gestionar la alimentación de los pacientes que sigan una dieta vegetariana.

Para establecer las bases, previamente se conocerán los diferentes tipos de dietas vegetarianas así como las principales motivaciones que llevan a la persona a seguir este tipo de dietas.

Estableceremos las bases de lo que entendemos como dieta vegetariana equilibrada y abordaremos cuestiones como la vitamina B12, por ejemplo, que tantas dudas suscitan entre la población, sanitario o no sanitaria, así como otros nutrientes considerados de “riesgo” en este tipo de alimentación.

Objetivos del curso:

• Conocer qué es la dieta vegetariana
• Aprender las bases de la alimentación vegetariana equilibrada
• Conocer los beneficios para la salud de la práctica de una dieta vegetariana saludable y equilibrada
• Tomar conciencia de la importancia de la alimentación en la salud global de la persona.
• Dar a conocer las diferentes variantes de la dieta vegetariana
• Conocer las claves de una dieta vegetariana saludable en distintas etapas de la vida
• Conocer los diferentes nutrientes que conforman una dieta vegetariana equilibrada
• Conocer las bases para elaborar dietas sencillas vegetarianas (raciones y frecuencias)

Contenidos del curso:

• MÓDULO 1: Conociendo la dieta vegetariana desde una perspectiva de un médico naturista.
• MÓDULO 2  La dieta vegetariana equilibrada
• MÓDULO 3: La dieta vegetariana en las diferentes etapas de la   vida
• MÓDULO 4: Riesgos y beneficios de la dieta vegetariana
• MÓDULO 5: Gastronomía y dieta vegetariana: herramientas para la consulta

Autores del curso:

• Pedro Ródenas López. Lcdo. en medicina por la Universidad de Barcelona. Máster en medicina naturista.
• Lourdes Martín Leiva. Lcda. en Farmacia por la Universidad de Barcelona.
• Yolanda Jiménez Mateo. Diplomada en Nutrición humana y Dietética por la Universidad de Barcelona. Experta en nutrición clínica.
• Martina Ferrer Rosell. Diplomada en Nutrición humana y Dietética por la Universidad de Barcelona. Experta en psiconeuroimmunoendocrinologia.

A quién va dirigido:

Este curso va dirigido a:

• Enfermeros/enfermeras
• Dietistas-nutricionistas
• Técnico/a en cuidados auxiliares de enfermería
• Técnicos de grado superior en dietética

Que quieran adquirir conocimientos sobre la dieta vegetariana equilibrada, conocer los beneficios de dicha dieta y obtener recursos para ofrecer en la consulta