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Gastronomía nutricional en la dieta cardiosaludable. Cómo mejora la alimentación de los pacientes

CURSO ONLINE

Precio: Gratuito. Paga sólo por el diploma


Horas lectivas: 75 Créditos: 8.6 Valoración Alumnos:

Descargar módulo gratuito

Curso online: “Gastronomía nutricional en la dieta cardiosaludable. Cómo mejorar la alimentación de los pacientes”.
Directora de la actividad: Yolanda Jiménez
Periodo en el que el curso está abierto: Del 18-11-2021 al 17-11-2022

 

Objetivos principales del curso:

  • Conocer cuáles han sido las modificaciones de alimentación en el siglo XXI y la realidad de la población española en cuanto a hábitos relacionados con la alimentación.
  • Aprender las bases de la dieta equilibrada, saludable y variada como herramienta de promoción de salud.
  • Conocer las bases de la gastronomía nutricional en la dieta cardiovascular y en sus factores de riesgo asociados.
  • Disponer de herramientas fáciles y sencillas para extrapolar a los pacientes en materia de gastronomía nutricional
Contenidos del curso:

Módulo 1: La alimentación del siglo XXI

 1.1  Cómo ha evolucionado la manera de alimentarse de la población española

1.2  Factores influyentes en el consumo de alimentos

1.3  Tendencias de consumo

1.4  Tipos de alimentos: Alimentos funcionales, enriquecidos/fortificados, ecológicos, dietéticos, alimentos “SIN”, “light”, novel foods, superalimentos

1.5  Cómo comemos. Hábitos de la población española

 

Módulo 2: Dieta equilibrada. Promoción de la salud 

2.1   Definición de dieta

2.2   Alimentación equilibrada versus alimentación saludable

2.3   Macronutrientes y micronutrientes

   2.3.1.   Macronutrientes

   2.3.2.   Micronutrientes

2.4   Grupos de alimentos:

2.5   Ingestas recomendadas de nutrientes para la población española

2.6   Dieta mediterránea: de la teoría a la práctica

 

Módulo 3: Riesgos y consecuencias de la alimentación actual

3.1   Situación actual en cuanto al consumo de alimentos en la población española

3.2   Principales enfermedades relacionadas con la alimentación

   3.2.1   Riesgos y consecuencias para la salud de la alimentación actual

      3.2.1.1   Riesgos y consecuencias por exceso.

      3.2.1.2   Riesgos y consecuencias por defecto

3.3   Sedentarismo

 

Módulo 4: Gastronomía nutricional. Cómo mejorar la alimentación de los pacientes

4.1   Que entendemos por gastronomía nutricional

4.2   Gastronomía nutricional en:

   4.2.1   El paciente cardiovascular

   4.2.2   Otros factores de riesgo cardiovascular:

      4.2.2.1   El paciente con sobrepeso y obesidad

      4.2.2.2   El paciente con hipertensión arterial

      4.2.2.3   El paciente diabético

4.3   El etiquetado nutricional

 

 

ANEXOS

Módulo 5: Herramientas para la consulta: Recetas y consejos

5.1   Recetas

5.2   Herramientas para la consulta

 

Material adicional:

   - Todos los temarios se presentan en formato PDF y en Power Point.

   - Además de recetas y video recetas para que los alumnos las elaboren en casa y practiquen.

Autores del curso

   - Cristina Duch Canals. Gastrónoma y socia fundadora responsable del área de Gastronomía del Grupo Gan (Gastronomía Nutricional). 

   - Yolanda Jiménenz Mateo. Dietista-Nutricionista especializada en nutrición clínica. Grupo Gan (Gastronomía Nutricional). 

   - Inma Girba Rovira. Dietista-Nutricionista especializada en nutrición clínica. Grupo Gan (Gastronomía Nutricional).

 

A quién va dirigido:

Este curso va dirigido a los siguientes profesionales;

   - Dietistas nutricionistas

   - Farmacéuticos/as

   - Enfermeros/as

   - Auxiliares de curas de enfermería

   - Técnicos/as grado superior de dietética

   - Médicos/as

Logística

El curso dispone de un servicio de secretaría técnica para dar respuesta a las inquietudes, dudas o comentarios que puedan planteársele sobre los temas o los contenidos o el seguimiento del curso. Puede contactar con la secretaría técnica a través del correo electrónico info2@gan- bcn.com. O bien llamando al teléfono 934143555 en el en el horario siguiente: de lunes a jueves de 10:00-14.00 / 16-18.00 y viernes de 10:00 a 14.00 horas.

 

Cuenta, además, en la propia plataforma del curso de formularios para ejercer la pregunta, duda o aclaración pertinente en el apartado” Contactos” o “Envía tu consulta al tutor”.

 

Algunos detalles de interés del curso:

 

Desde el momento de la inscripción al curso, el contenido de todos los módulos está abierto para el estudio.

El curso cuenta con un examen tipo test con preguntas teóricas. Para aprobar es necesario hacerlo con un 70% de las preguntas correctas. Dispone de 3 intentos completos para la realización del examen.

El plazo del que se dispone para la realización del examen es de 4 meses a partir de la fecha de inscripción al curso. Una vez finalizado ese tiempo, la plataforma no le permitirá realizar el examen y debe ponerse en contacto con la secretaria técnica para que le vuelvan a abrir la inscripción.

Atención: Aun disponiendo de manera general de 4 meses para la realización del examen, el último día de validez del curso es el 17 de noviembre del 2022, por lo que, posterior a esa fecha no será posible realizar el examen

 


 
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En este apartado puedes gestionar la pregunta que te haya surgido durante tu estudio y uno de los tutores de la actividad te contestará en un plazo máximo de 72 horas (laborables).

Contactaremos contigo en tu mail de inscripción al curso, por eso revisa los datos que debes rellenar a continuación:

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